Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиные рёбрышки 1 Килограмм
  • Сахар 2 Чайных ложки
  • Гвоздика 5-7 Штук
  • Чёрный перец горошком 7-10 Штук
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 1 Штука
  • Имбирь 1 Чайная ложка
  • Рис 1 Ст. ложка
  • Масло растительное 6 Ст. ложек
  • Мёд 1 Ст. ложка
  • Перец красный жгучий 1 Чайная ложка
  • Чеснок в гранулах или порошком 2 Чайных ложки
  • Лук сухой (можно не класть) 1 Чайная ложка
  • Томатная паста 1 Чайная ложка
  • Соевый соус 1 Ст. ложка
  • Соль 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист 2 Штуки

Шаг 1

Ленты рёбрышек нарежьте кусочками по 2-4 косточки.

Шаг 2

Положите их в кипящую воду, после чего туда же добавьте головку лука, головку чеснока (желательно разрезать пополам), соль, сахар, гвоздику, чёрный перчик горошком, лавровый лист, имбирь и рис. Варим до готовности мяса, но не передерживаем до состояния, когда отделяются косточки. Я варю 35-40 минут.

Шаг 3

Делаем смесь для обмазывания рёбрышек: растительное масло, соль, сахар, красный жгучий перец молотый, черный перец молотый, сухой чеснок, сухой лук, томатную пасту, соевый соус и мёд в конце.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем для создания густой массы.

Шаг 5

Обмазываем смесью каждый кусок ребрышек, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 200 градусах.

Склеиваем mp4 файлы с помощью ffmpeg

Сначала необходимо подготовить файл list.txt. Он должен иметь следующий вид:

file ‘имя файла.mp4’
file ‘имя файла.mp4’

file ‘имя файла.mp4’

Далее выполняем команду:

ffmpeg -f concat -i list.txt -c copy output.mp4

Изменение размера swap-файла

В LinuxMint 19 если нет раздела swap то создается файл /swapfile. Но он создается размером 2 гига.
Чтоб изменить размер этого файла:

Отключим его

sudo swapoff /swapfile

Изменим его размер

sudo fallocate -l 6G /swapfile (вместо 6G подставить нужное знаечение).

Эта команда создает файл /swapfile, т.е. старый файл будет перезаписан, либо будет создан новый если его не было.

Проверим права на файле

ls -lh /swapfile

Должно быть

-rw——- 1 root root 6,0G июн 28 12:12 /swapfile

Если иначе то

sudo chown root:root /swapfile
sudo chmod 0600 /swapfile

И снова проверить, а то мало ли.

Создать swap-простарнство

sudo mkswap /swapfile

Включаем swap

sudo swapon /swapfile.

Ну и на всякий случай проверим

cat /etc/fstab

Сточка со swap должна выгядеть так

/swapfile none swap sw 0 0

Рыбный суп из трески

Ингредиенты для «Рыбный суп из трески»:

Треска (я брала медальоны) — 600 г
Морковь (2 небольших) — 100 г
Лук репчатый (1 среднего размера) — 70 г
Картофель (2 средних размеров) — 300 г
Рис — 2 ст. л.
Сыр плавленый (Сливочный) — 200 г
Масло сливочное (для обжарки)
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Перец черный (горошком) — 6 шт
Соль — 3 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 4 шт

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Рыбный суп из трески»:

Рыбу вымыть, снять чешую, удалить плавники и очистить от внутренностей. Еще раз вымыть и нарезать крупными кусками, чтобы было удобно варить. У меня медальоны, поэтому я убрала только плавники (больше там ничего лишнего не было).

Положить треску в кастрюлю и залить 3 литрами воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.

Добавить специи: соль, лавровый лист и черный перец горошком. Варить 20 минут. После чего рыбу откинуть на дуршлаг, а бульон процедить.

Нарезать морковь кубиками и обжарить на сливочном масле.

Измельчить лук, выложить его в глубокую тарелку и перемешать с мукой.

Обжарить лук на сковороде со сливочным маслом.

Картофель очистить и нарезать соломкой, положить в кипящий бульон.

К картофелю добавить рис и варить еще 15 минут.

Плавленый сыр, морковь, лук и рыбу (отделить от костей, разобрать на кусочки) добавить в бульон. Варить 5 минут.

В самом конце засыпать измельченную петрушку. Варить 2 минуты, снять с огня. Дать настояться 15 минут.

Приятного аппетита)))

[tp_popular_routes_from_city_shortcodes origin=MOW title=»» paginate=true subid=»»]

Быстрая установка Telegram MTProto Proxy на Debian 9

Описывается установка более устойчивого и надежного, чем обычные прокси типа Dante, официального прокси для Telegram Messenger от самого Телеграма.

Установите OpenSSL, если еще не установлен.

sudo apt install libssl-dev

Скачайте и скомпилируйте MTProxy.

cd ~
git clone https://github.com/TelegramMessenger/MTProxy.git
cd MTProxy/
make

Разместите рабочие файлы по своим местам.

sudo cp objs/bin/mtproto-proxy /usr/bin/
sudo chmod 775 /usr/bin/mtproto-proxy
cd /etc
sudo mkdir mtproto-proxy
cd mtproto-proxy
sudo curl -s https://core.telegram.org/getProxySecret -o proxy-secret
sudo curl -s https://core.telegram.org/getProxyConfig -o proxy-multi.conf

Сгенерите секретный ключ

head -c 16 /dev/urandom | xxd -ps

Настройте автозапуск и управление прокси-сервером. Создайте конфигурационный файл

sudo nano /etc/systemd/system/mtproto-proxy.service

и скопируйте в него это содержимое

[Unit]
Description=MTProxy
After=network.target
[Service]
ExecStart=/usr/bin/mtproto-proxy -u nobody -p 8888 -H 443 -S <SECRET_KEY> —aes-pwd /etc/mtproto-proxy/proxy-secret /etc/mtproto-proxy/proxy-multi.conf -M 1
[Install]
WantedBy=multi-user.target

<SECRET_KEY> замените на секретный ключ из п.4
Если сервер находится за NAT, нужно добавить в ExecStart параметр:
‘—nat-info :’

Последовательно запустите команды (потребуется несколько раз ввести пароль вашей учетной записи)

systemctl daemon-reload
systemctl enable mtproto-proxy
systemctl start mtproto-proxy

Готово. Отправьте будущим пользователям прокси ссылку для автоматической установки, указав адрес сервера и ключ (ссылка автоматически откроется у тех, кто установил приложение с поддержкой MTProxy и автоматически же добавит прокси в настройки приложения)

tg://proxy?server=<SERVER_NAME_OR_IP>&port=443&secret=<SECRET_KEY>

Посмотреть статистику работы прокси можно, скачав файл stats

curl localhost:8888/stats

Для того чтобы наш прокси периодически получал список новых адресов серверов тележеньки:

sudo EDITOR=nano crontab -e

0 * * * * systemctl restart mtproto-proxy

Для тех кому лень обновлять (когда/если будут обновления)

sudo mkdir /opt/mtproxy

sudo nano /opt/mtproxy/upd.sh

rm -rf /root/MTProxy
cd /root
git clone https://github.com/TelegramMessenger/MTProxy.git
cd /root/MTProxy
make
systemctl stop mtproto-proxy
rm /usr/bin/mtproto-proxy
cp /root/MTProxy/objs/bin/mtproto-proxy /usr/bin/
systemctl daemon-reload
systemctl start mtproto-proxy

EDITOR=nano crontab -e

0 * * * * bash /opt/mtproxy/upd.sh

 

 

Установка qTox на Linux Mint 18

Для начала нужно установить Git:

sudo apt install git

После этого откройте новый терминал, перейдите в каталог по вашему выбору (можно сделать в домашнем каталоге отдельную папку для подобного софта, например) и клонируйте репозиторий:

cd /home/$USER/qTox
git clone https://github.com/qTox/qTox.git qTox

Теперь установим пакеты GCC, Qt, FFmpeg, OpenAL Soft and qrencode:

sudo apt install \
build-essential \
cmake \
libavcodec-dev \
libavdevice-dev \
libavfilter-dev \
libavutil-dev \
libexif-dev \
libgdk-pixbuf2.0-dev \
libglib2.0-dev \
libgtk2.0-dev \
libopenal-dev \
libqrencode-dev \
libqt5opengl5-dev \
libqt5svg5-dev \
libsqlcipher-dev \
libswresample-dev \
libswscale-dev \
libxss-dev \
qrencode \
qt5-default \
qttools5-dev-tools \
qttools5-dev

Установим необходимые зависимости для toxcore:

sudo apt install libtool autotools-dev automake checkinstall check \
libopus-dev libvpx-dev libsodium-dev

Собираем toxcore:

git clone https://github.com/toktok/c-toxcore.git toxcore
cd toxcore
git checkout v0.2.2
cmake .
make -j$(nproc)
sudo make install
echo ‘/usr/local/lib/’ | sudo tee -a /etc/ld.so.conf.d/locallib.conf
sudo ldconfig

Собираем qTox:

Переходим в каталог с qTox (если вы заметили toxcore у нас собирался в подкаталоге т.е. сейчас мы в cd /home/$USER/qTox/toxcore, а нам нужно вернуться назад)

cd /home/$USER/qTox/qTox
cmake .
make -j$(nproc)

Для запуска выполняем:

./qtox

Ну, а дальше можно и ссылку для запуска в меню создать.

 

 

Имбирный пряник

Прохладной зимой у меня появляется какое-то имбирно-корицевое
настроение. А к кофе имбирное печение вообще подходит лучше всего.

А теперь я расскажу как не платить втридорога за тесто со специями и жидкий сахар. Давайте учиться делать Имбирный пряник самостоятельно.

Сразу оговорюсь, имбирный пряник (он же печенье) не должен быть нежным и мягким, как Тульский. Ему надлежит быть сухим и брутальным. Впрочем, если хранить его плотном контейнере с хлебом, он чуть размягчится.

Для имбирной магии берем:

Мука – 300 мл (в рецепте было 175 грамм, но я делаю так)

Масло сливочное 82,5% – 65 г (держите в морозилке)

Сода – 1/4 ч.л.

Молотый имбирь – 1 ч.л.

Молотая корица – 1 ч.л.

Кардамон — 0,5 ч.л.

Соль щепотка

Сахарная пудра – 75 г

Мед – 2 ст.л.

Желток– 1 шт. (или 2, если яйцо не большое)

Просеиваем муку. Все сухие ингредиенты лучше перетрясти. Вы избежите комочков и посторонних примесей в тесте.

В муку добавляем специи, соду, соль.

У меня по рецепту: кардамон, корица и имбирь. Но в такой пряник можно добавить гвоздику и мускатный орех. Здесь ваша душа может смело гулять.
Вполне оправдано добавление апельсиновой/лимонной цедры и даже орехов.

Ледяное масло режем на мелкие кубики 3-5 мм или трем на терке. Работайте быстро и не трогайте его руками.

Перекладываем в миску с мукой и быстро начинаем разминать все руками.

Процесс не легкий. Кусочки не быстро поддаются размягчению, а еще их постоянно нужно смешивать с сухой смесью. Важно чтобы каждая крупинка муки и специй пропиталась маслом.

Должна получится промасленная крошка. Как-будто перемолотые сухари, только мягкие и жирные.

Сражу же добавляем сахарную пудру и мед.

Постарайтесь отделить желток максимально от белка и тоже отправляйте его в миску.

Запаситесь терпением и силой. Месим тесто очень интенсивно, если
распадается на кусочки – подбираем и запихиваем в общий ком. Вымешиваем тщательно до однородной массы без крупинок и комочков.

Если и после 10-минутного замеса сильно крошиться (как сухое) добавьте мед, прям по четвертинке чайной ложки и опять месить.

Должен получиться колобок: «сладкий и гладкий, жирный и ароматный, съешь меня…»

Заматываем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на час, а лучше всю ночь.

Достаем наш ком и кладем на посыпанную мукой доску или стол, раскатываем толщиной 3-5 мл. В зависимости от вашего желания. Самый чистый вариант:
положить имбирный колобок между двух листов пергамента. Разогреваем духовку на 170 градусов.

Отправляем наши имбирные пряники в разогретую до 170 градусов духовку на 8-10 минут. Если пряники толстенькие им может понадобиться еще 2-4 минуты. Следите чтобы не подгорали!

Оставляем пряники отдыхать и остужаться.

Если кто дружит с глазурью – можете смело украшать печенье росписью.

Пряники могут храниться до полугода в закрытой и плотной коробке. В домашних условиях – неделю в контейнере. На воздухе они скорее засохнут, а глазурь потрескается. А вот для смягчения вкуса – оставьте их наедине с обычном хлебом.

Имбирные пряники – самый простой и невероятно ароматный зимний десерт, красивый сувенир и уютный знак внимания. Приятного аппетита.

[tp_ducklett_widget responsive=true limit=9 type=brickwork filter=0 subid=»»]

Бесит платить банкам не за что

Вот смотрите, я хочу иметь пластиковую карточку, в нормальном банке и не платить за неё вообще. Я считаю что я уже оказываю приятную услугу банку, если мои деньги лежат в нем и он ими пользуется.

Больше всего меня бесят неявные высасывания денег, которые есть у всех банков в большей или меньшей степени.Вот например некоторые из них:

  • Комиссия за обслуживание карточки (например 600 рублей). Зачем я её буду платить? Я и так принёс деньги в этот банк — пусть скажут спасибо.
  • Повышенная плата за карты разных типов. Платиновые, золотые и прочие… В большинстве случаев это лишь цвет карты с псевдо-услугами, которые не нужны, а стоимость обслуживания может вырасти в разы. По факту есть смысл платить за такую карту только если ты например постоянно ездишь по заграницам и не хочешь отдельно платить за страховку, которая стоит 3000, а карта к примеру 2000, тогда да — есть экономия и платить есть смысл, иначе — нет.
  • Или например «бесплатная» банковская карточка или карточка за 350 рублей в год. Такие карточки особенно любит предлагать Сбербанк к зарплатным проектам, например, накручивая на них 60 рублей в месяч за SMS-информирование и всякие мобильные банки. Т.е. такая «бесплатная» карточка уже стоит 60*12=720 рублей в год. УЖАС!

Еще очень много подобных примеров можно приводить. Ну так вот…

Платить банку смысла нет вообще! Я никогда не плачу банку за пластиковые карточки! Как? Очень просто.

Вот здесь например, Тинькофф предлагает дебетовую карту с которой вы реально сможете зарабатывать и не платить банку НИЧЕГО!

Многие сразу же испугались Тинькофф банка. Конечно, там тоже тонна скрытых комиссий и процентов по кредиткам, но дебетовая карта отличается своей уникальной выгодой.

Это единственное известное мне предложение от крупного банка с удобным сервисом + мне за это платят.

Итак, оформляете дебетовую карту… У банка ОЧЕНЬ хороший сервис! Дебетовая карта имеет Cash Back т.е. каждый месяц вам возвращается 1% (иногда больше) от покупок. В моем случае я не напрягаясь имею от 500 рублей в месяц такими процентами. Однако обслуживание карты стоит 99 рублей в месяц, НО: 500-99=401 рубль чистой прибыли.

SMS-информирование я категорически не подключал — это дополнительные не нужные траты. Все движения по карте можно удобно отслеживать, пожалуй, в лучшем мобильном банке — достаточно просто установить их приложение на телефон.

В общем очень рекомендую. В прошлом году я заработал более 9000 рублей просто пользуясь их картой и ни копейки не заплатил. 9000 — это чистая прибыль, дополнительный пассивный доход, полученный мной от банка. Это не говоря о потрясающем и удобном сервисе и НИКАКИХ очередей в отделении банка.

P.S. Ну и на последок — снимать деньги можно без процентов в ЛЮБОМ банкомате (не менее 3000 рублей). Карта так же пополняется быстро и без процентов с любой карты любого банка прямо из приложения или через партнеров (всякие Евросеть и подобные). А еще, они платят 6% на остаток по счёту ежемесячно. Зачем Вам вклады во всяких Сбербанках и ВТБ?

Не платите банкам ни копейки, есть очень много мест куда можно занести деньги, но за другие удовольствия.

Linux: MDF -> ISO как конвертировать?

Возникла необходимость сконвертировать mdf-образы, сделанные программой Alcohol 120% во что-то более приемлемое, т.е. в iso. Погуглив мною была найдена программка iat, которая умеет конвертировать практически все известные образы (mdf, nrg, bin & etc).

Установка:

sudo apt install iat

Конвертация:

iat in.mdf out.iso