Мой маленький блог

• Яйцо — 5 шт
• Творог — 500 гр.
• Сахар — 3 ст. ложки
• Манка — 5 ст. ложек
• Ванилин

Всё смешиваем. Ждем 20 минут пока настоится. Далее 30 минут в духовке при 180 градусах.

Смешиваем ингридиенты

• Мука 600 гр (1000 мл)
• Сливочное масло 400 гр
• Яичные желтки (Тогда тесто более мягкое, рассыпчатое. Но можно 2 яйца + 2 желтка) 4 шт
• Разрыхлитель 1.5 ч.л.
• Сахар 280 гр (я обычно добавляю 250 мл)
• Соль по вкусу
• Ванилин (по желанию) 2 гр.

Взбиваем миксером 3-7 минут.

Выпекать при 180 градусах в разогретой духовке. Пирог с начинкой около часа, печенье минут 15.

Ингредиенты:

• Свиная нога — 1 шт.;
• Репчатый лук — 4 шт.;
• Чеснок — 1 головка;
• Любая зелень — кинза, петрушка, мята, базилик;
• Перец чили — 1 стручок;
• Сухая горчица — 2 ст. ложки;
• Оливковое масло — 50 мл;
• Черный перец, соль — по вкусу;
• Бальзамический уксус — 50 мл;
• Соевый соус — 100 мл;
• Мед — 2-3 ст. ложки;
• Растительное масло — для смазывания противня;
• Лук (4 шт.), чеснок (2 головки) — для «подушки».

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте маринад. Для этого очистите луковицы и порежьте их на четвертинки. Возьмите чистый и прочный полиэтиленовый пакет и положите туда порезанный лук.

2. В глубокой миске смешайте мед, бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте консистенцию.

3. Далее добавьте горчицу. Порежьте перец чили вместе с семенами на колечки, а чеснок на крупные пластины. Перец и чеснок тоже добавьте в маринад и вновь все перемешайте.

4. Зелень промойте и просушите. Порвите ее руками и отправьте к маринаду. Все тщательно перемешайте и вылейте готовый маринад в пакет к луку.

5. Возьмите свиную ногу, промойте ее под проточной водой и просушите. Затем уложите в пакет в маринад. Плотно завяжите пакет, при этом выпустите весь воздух. Теперь хорошо пожамкайте содержимое пакета, чтобы маринад хорошо распределился по всему мясу.

6. Уберите заготовку на всю ночь в холодильник (а лучше даже на сутки). Но за несколько часов до запекания, достаньте из холода и оставьте при комнатной температуре часа на 2. Когда мясо будет иметь комнатную температуру, возьмите противень и смажьте его растительным маслом. На противень уложите очищенные и порезанные на половинки луковицы и целые неочищенные головки чеснока.

7. Достаньте замаринованную ногу, очистите ее от маринада и уложите сверху на луково-чесночную подушку.

8. Теперь отправьте все в раскаленную духовку и жарьте мясо в течение часа при температуре 220-240 градусов. После убавьте температуру до минимума 140-160 градусов и запекайте еще 2,5-3 часа. Ну а потом вытащите из духовки, немного остудите и пробуйте на вкус.

Ингредиенты:

• Мука  — 450 Грамм
• Сливочное масло  — 340 Грамм
• Изюм  — 340 Грамм
• Сахар  — 340 Грамм
• Яйцо  — 5-6 Штук
• Сахар ванильный  — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки (тупо пакетик сыплю)
• Соль  — 1 Щепотка
• Сахарная пудра  — По вкусу
• Коньяк или ром — 3 ст.л.

Мешаем всё в кучу миксером и в духовку на 170 градусов на 01:15 (один час 15 минут).

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свиные рёбрышки 1 Килограмм
• Сахар 2 Чайных ложки
• Гвоздика 5-7 Штук
• Чёрный перец горошком 7-10 Штук
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 1 Штука
• Имбирь 1 Чайная ложка
• Рис 1 Ст. ложка
• Масло растительное 6 Ст. ложек
• Мёд 1 Ст. ложка
• Перец красный жгучий 1 Чайная ложка
• Чеснок в гранулах или порошком 2 Чайных ложки
• Лук сухой (можно не класть) 1 Чайная ложка
• Томатная паста 1 Чайная ложка
• Соевый соус 1 Ст. ложка
• Соль 1 Ст. ложка
• Лавровый лист 2 Штуки

Шаг 1

Ленты рёбрышек нарежьте кусочками по 2-4 косточки.

Шаг 2

Положите их в кипящую воду, после чего туда же добавьте головку лука, головку чеснока (желательно разрезать пополам), соль, сахар, гвоздику, чёрный перчик горошком, лавровый лист, имбирь и рис. Варим до готовности мяса, но не передерживаем до состояния, когда отделяются косточки. Я варю 35-40 минут.

Шаг 3

Делаем смесь для обмазывания рёбрышек: растительное масло, соль, сахар, красный жгучий перец молотый, черный перец молотый, сухой чеснок, сухой лук, томатную пасту, соевый соус и мёд в конце.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем для создания густой массы.

Шаг 5

Обмазываем смесью каждый кусок ребрышек, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 200 градусах.